ESCAPEAmsterdam
Open today23:00-04:00
solliciteer

Chef-kok

Café restaurant De Kroon is al jaren een begrip op het Rembrandtplein in Amsterdam. De Kroon is volledig gerenoveerd en heeft het een jaren 50 look gekregen met een moderne twist! Gelegen op de eerste etage met een prachtig uitzicht over het Rembrandtplein vanaf de serre. De Kroon biedt vele mogelijkheden zoals onze uitgebreide Bar Bites kaart, diner, een drankje, maar ook gelegenheid om te dansen. Op vrijdag en zaterdag wordt De Kroon omgetoverd tot een Club en op woensdag en zondag worden Salsa avonden georganiseerd.

Als chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de keuken in het restaurant waar de kwaliteit van de gerechten op nummer 1 staat. Je geeft leiding aan de keukenbrigade die bestaat uit zelfstandig werkende koks, de souschef en de medewerkers spoelkeuken.

De volgende taken behoren tot de verantwoordelijkheid van de chef-kok:

· De chef-kok is verantwoordelijk voor het bedenken van de kaart en kan deze zowel in het Nederlands als Engels opstellen.

· De chef-kok bestelt, levert en bereidt het optimale keukenproduct (kwaliteit en assortiment) voor de lunch en diner. Hierbij wordt rekening gehouden met de correcte prijs/kwaliteit verhouding.

· De chef-kok werkt minimaal 30 uur per week tussen zijn/haar collega’s, is merkbaar aan het koken en tegelijkertijd bezig met het trainen en instrueren van zijn/haar directe collega’s.

· De chef-kok is verantwoordelijk voor het rooster voor zowel de keukenbrigade als de spoelkeuken en gaat voor de keuken actief en slim om met ‘plus- en min-uren’.

· Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor het managen van alle aspecten in de keuken en spoelkeuken. De chef-kok zal ook verantwoordelijk zijn voor alle operationele, kwaliteit en administratieve taken en dient zorg te dragen dat deze tot volle tevredenheid worden uitgevoerd.

Vereiste competenties:

· Je hebt een erkend koksdiploma.

· Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als Chef-kok.

· Je bent op de hoogte van de actuele ontwikkelingen in de horeca.

· Je bent woonachtig in Amsterdam of nabije omgeving.

· Je hebt een goede beheersing van Nederlands en Engels in woord en geschrift.

Solliciteren

Vul onderstaand formulier in, om te solliciteren. Vergeet niet om onderaan het formulier een pasfoto en cv bij te voegen.

Velden gemarkeerd met een * zijn verplicht.

Indien je in aanmerking komt voor een vacature, kan je binnen 24 uur een reactie verwachten.